アレルギー対応食品の
セントラルキッチンサービス
誰もが外食を
楽しめる世界を厨房から
最小限のオペレーションで、
低アレルゲンメニューがある「選ばれる人気店」へ。
アカチャンホンポが手がける
外食向けブランド
アレルギー対応食品の
セントラルキッチンサービス
最小限のオペレーションで、
低アレルゲンメニューがある「選ばれる人気店」へ。
アカチャンホンポが手がける
外食向けブランド
現場の「オペレーション課題」と
「収益性」を直結させた4つのベネフィット
設備や人員に余裕がなく、アレルギー対応に踏み切れない
新たな設備や専門知識を持つスタッフを雇うことなく、即座に「ファミリーに選ばれる店」へ。
稼働率による需要変動が大きく、多品目管理が困難
1食ずつの個包装・冷凍管理のため、急な予約や連泊にも対応。提供品質のバラツキも防ぎます。
厨房が狭く、ピーク時の回転率を落とせない
温めて盛り付けるだけ。狭い厨房でも、提供時間を遅らせることなく高単価なキッズメニューを追加可能。
家族連れが多いが、食事の満足度が再来園に繋がりにくい
家族全員が同じテーブルで笑顔になれる食事が、施設の思い出を格上げし、リピート来園を強力に後押し。
安心・安全とオペレーション
徹底した「安心・安全」へのこだわり
えび、カシューナッツ、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生を一切使用していません。
特定原材料9品目の持ち込みを禁止した専用工場で製造。原材料の保管から梱包まで厳格に管理。
完成された料理を個包装でお届けするため、提供現場での食材混入（コンタミネーション）リスクを大幅に抑え、スタッフの心理的負担も軽減します。
～ 誰でも、ミスなく、均一に ～
1食分の
冷凍パックを用意
電子レンジ、
または湯煎で温める。
盛り付ければ完成。お店独自のトッピングで「らしさ」の演出も自由。
教育コストを削減し、アレルギー対応におけるヒューマンエラーを仕組みで防ぎます。
単なる食材供給にとどまらない、
子育て家族のスペシャリストとしてのトータル支援。
アカチャンホンポの公式アプリや店舗デジタルサイネージを活用し、アレルギー対応メニュー導入をターゲット層へダイレクトに周知。導入初日から確実な認知獲得を支援します。
食物アレルギーの基礎知識から、提供時のオペレーションマニュアルまで提供。QRコードでスマホから即座にアレルゲン情報を確認できるシステム等、現場の「不安」を「自信」に変える仕組みをご用意しています。
国内最大級の知見を持つ「赤ちゃんのいる暮らし研究所」のデータを活用。育児中の家族のリアルなインサイトに基づいたメニュー開発や、店舗運営のアドバイスを行います。
アレルギーを持つお子様にも「美味しい食事」を届けたいという強い想いの一方で、既存メニューでは選択肢が少なく「飽き」を感じさせてしまうことが課題でした。
圧倒的な安心感と、アレンジの自由度。これまで外食で「選ぶ楽しみ」を奪われていたお子様や親御様に、安全で楽しい家族のひとときを提供できるパートナーとして採用を決定。
コラボメニューを通じて、アレルギー対応を「制限」ではなく「新しい選択肢」へ。顧客満足度の向上と、他店との差別化を同時に実現しています。
